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佳乐椰浆20kg工业装
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产品属性：

价格：
供货总量：
所在地：	福建福州市
产品规格：
包装说明：
品牌：

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详细信息

公司提供佳乐椰浆样品试用，欢迎全国各烘焙企业，糖果厂，干混工业，食物调味料生产企业，冰激凌生产企业，酸乳酪生产企业以及其他甜品店来电咨询。

佳乐椰浆产品描述

佳乐牌椰浆是由精心挑选的新鲜椰肉榨取椰浆，经均质、UHT无菌加工工艺制成，未添加香精和任何人工合成的添加剂，是一种纯天然的优质食品配料。在生产加工过程中严格执行食品GMP、欧盟和美国FDA的食品卫生法典，遵守国内和国际所有现行食品法规，并适合各进口国的有关法律。本产品不含人工合成的添加剂、香精香料，是鲜榨椰子的绝佳替代品，它几乎适合用于任何需要增进椰香风味的食品，可作为家庭食谱及食品工业的配料。本产品支持天然食品、清真食品和犹太食品标签。

佳乐椰浆产品特征

1、颜色及外观：白色乳脂状

2、滋气味：纯天然鲜椰肉芳香、无异杂味

3、粘度（布氏粘度计 2号转子）：倾倒时可流动在30℃时，粘度小于2000mPa.s

4、比重：0.995-1.005

佳乐椰浆产品标准

佳乐椰浆化学指标

1、干物质含量：≥28%

2、脂肪含量：24%±1% （除400ml装脂肪含量为17%外）

3、游离脂肪酸（以抽提油中的月桂酸计）：≤0.1%

4、过氧化值（抽提油的）：≤2.0meq/kg

5、 PH值：6.0-6.4

佳乐椰浆微生物指标

1、嗜温性菌数：商业无菌

2、耐热性菌数：商业无菌

佳乐椰浆产品成分

新鲜椰子榨出物、稳定剂（黄原胶、瓜尔胶、卡拉胶）

佳乐椰浆源产地

印度尼西亚

佳乐椰浆产品包装

工业装：硬纸箱内置铝箔无菌包装

佳乐椰浆产品储存建议

在产品的全部贮运过程中都必须小心处置。为保持产品的良好品质，请将产品存放于最适宜温度，置于阴凉通风干燥处，避免阳光曝晒。

切勿冷冻（若将产品置于4℃以下，可能会导致产品不可逆分层。）

佳乐椰浆产品保质期

产品自生产之日起，在上述正常储存条件下产品保质期为15个月。

佳乐椰浆产品适用范围

烘烤：蛋糕（特别夹心蛋糕、慕司蛋糕）、饼干、曲奇、派、小甜饼、面包（特色白面包）、小型果子面包、糕点和烤脆饼、月饼、夹心米果等

糖果业：巧克力夹心、乳脂糖、糖果、涂层等

咖喱：适用于各种咖喱品，复合调味料、咖喱浇头等

甜品：各种多样的热带口味的冰激凌、果冻、布丁、酸乳酪、椰子西米露等甜品。

饮料：特色口味牛奶混合饮料、鸡尾酒、朗姆酒、酸奶

米面食品八宝饭、椰浆饭、特色口味馒头等各类速冻米面食品，谷类及快餐食品

开胃品：调味汁、调味包、作料、腌泡汁、袋泡汤、配制好的干食品等馅料

豆沙、莲蓉、椰蓉、水晶水果馅等各类高级馅料

它是纯天然的绿色食品原料，而不是香精香料，它不仅营养丰富，具有令人愉快的淡淡椰香，更重要的是它改善了产品的口感，使产品口感柔和滑爽，可以用于任何需要提升口感风味的产品中，能给您带来意想不到的惊喜效果！

适合应用于糖果、冰淇淋，酸乳酪，乳饮品，甜品等食品行业

佳乐椰浆产品净重

工业装：20kg

佳乐椰浆生产工艺流程

椰果→筛选→ 分类→ 脱壳→ 削衣皮→ 椰子肉→ 刮粒→压榨→

椰浆→ 灭菌→ 包装→ 入库

佳乐超高温瞬间杀菌椰浆	其它品牌椰浆
原材料：
为了确保产品的品质和一致性，佳乐只使用从自己种植园中采摘的新鲜椰子和从指定合同椰农处收购的椰子。	其他生产厂家不拥有种植园，大部分向椰农购买，即便拥有种植园的也是非常小规模的，无法满足椰子的使用量，向椰农购买是主要的原材料途径。
从采摘到分拣及运送至工厂不超过二十四小时，只有符合要求的椰子才可以用来制造椰浆。	由于是收购的椰子，所以质量参差不齐，产地和运输方法的不同造成椰子从采摘到制造需要数天或甚至数周。
生产工艺及包装：
从开椰到制成椰浆成品仅需要几个小时，从而保证了所有佳乐产品的新鲜性和天然风味。	由于原材料数量及物流方面的限制，从原材料到制成最终成品需要很长时间。
采用严格的质量管理系统，除了最基本的ISO 国际标准质量管理体系及 HACCP 食品卫生及安全管理体系以外，我们的工厂还连续多年的获得IFS国际食品标准，AIB美国烘焙食品协会，BRC英国零售商协会所颁发的标准中的最高评定分数和卓越奖项。	大部分的厂家并没有获得从国际知名的大型独立质量认证机构所颁发的标准认证。
超高温瞬间杀菌利用短短几秒钟的处理时间保持了椰子最天然的味道和特性。	如果是非超高温瞬间杀菌处理的椰浆，根据其包装大小和含水量的不同使用超过一百二十一摄氏度的蒸煮杀菌处理时间可由四十到六十分钟不等，如此长的处理时间已经将椰子最天然的味道和营养全部破坏殆尽。
成品：
不含有任何香精、防腐剂、增白剂及人工合成添加剂，成品质量保持始终一致的顺滑，自然的洁白和浓郁的天然椰子芳香与味道。	使用人工椰子香精增加椰子风味，使用二氧化硫、焦亚硫酸钠或偏重亚硫酸钾作为增白剂及防腐剂，以弥补椰浆在生产工艺上存在的缺陷。
不含有任何香精、防腐剂、增白剂及人工合成添加剂，成品质量保持始终一致的顺滑，自然的洁白和浓郁的天然椰子芳香与味道。	如不添加以上人工添加剂，则产品质量不稳定，椰浆浓度偏稀，有分层现象并且呈现乳白或灰白色，椰子芳香及味道非常淡甚至呈现油脂腐败气味。