贝蒂牌碱化可可粉
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详细信息

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贝蒂牌碱化可可粉产品描述

   贝蒂牌碱化可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），在细心挑选后经过精制工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。

贝蒂牌碱化可可粉产品特征

   1、棕红色粉末；

   2、速溶性好；

   3、具有浓郁的可可香气。

贝蒂牌碱化可可粉产品标准

   化学指标：

       1、可可脂：10.0%-12.0%

       2、水分：＜3%

       3、PH值：6.2~7.5

       4、微生物指标：

       5、大肠菌群：未检出

       6、酵母：未检出

       7、霉菌：未检出

       8、大肠杆菌：未检出

       9、沙门氏菌:未检出

贝蒂牌碱化可可粉源产地

   印度尼西亚

贝蒂牌碱化可可粉产品包装

   内用食品级塑料袋、外用牛皮纸袋。

贝蒂牌碱化可可粉产品储存建议

   应放置在荫凉、干燥、通风良好的仓库内。

贝蒂牌碱化可可粉产品保质期

   未开封状态自生产日期起24个月。

贝蒂牌碱化可可粉产品应用范围

   适合应用于高档巧克力、冰淇淋、糖果、糕点及其它含可可的食品

贝蒂牌碱化可可粉产品净重

   印尼贝蒂牌碱化可可粉：25kg/袋

贝蒂牌碱化可可粉生厂工艺流程：

   可可豆→清杂→焙炒→脱壳→磨浆→压榨→制粉（碱化可可粉在此工艺上加入食用碱）

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